Национальная детская библиотека Республики Коми им. С.Я. Маршака делится новогодними рецептами из книги Гжегожа Каздепке и Габриэлы Недзельской «Сладкий год Кубы и Бубы». Больше рецептов с цитатой из произведения по ссылке.

Любимый лимонад Касперы «–Во сколько закончится праздник? Когда вас забрать? – В семь! – хором воскликнули близнецы. – А кормить вас там будут?? – поинтересовалась мама. – Может, завернуть с собой бутербродов? – Будут только сладости, – отмахнулся Куба.

– А чем запивать?

– Наш класс готовит лимонад, – похвасталась Буба. – Любимый лимонад Каспера».

Ингредиенты: 1 литр кипячённой воды, 1-2 лимона, 3 столовый ложки сахара.

Способ приготовления: выдавить лимоны, добавить сок в воду, насыпать сахар, всё перемешать. Вместо лимонов можно использовать апельсины.

Бомбический салат «– Довольно! – воскликнула она и неожиданно отодвинула от себя салатницу с фруктами. – Я не собираюсь встречать Новый год на кухне! Хотите салат – делайте его сами! Близнецы, конечно, хотели – делать салат посреди ночи гораздо веселее, чем лежать в кровати и видеть десятый сон».

Ингредиенты: два банана, два киви, одна груша, три мандарина, 1 банка консервированных персиков или ананасов, изюм или цукаты.

Способ приготовления: очистить бананы и нарезать мелкими кусочками. Очистить и нарезать киви, грушу. Почистить мандарины и разделить на дольки. Открыть банку с персиками или ананасами, нарезать фрукты мелкими кусочками. Добавить немного изюма или цукатов и всё перемешать.

Сливочные кексы «– А помнишь, – потормошила она сонного папу, – как Куба и Буба в прошлом году сделали нам сюрприз? Папа застыл, задумался, а потом…громко рассмеялся. – Сливочные кексы! – хохотал папа. – Я нашёл свой под кроватью, а ты? Куда они его спрятали?».

Ингредиенты: ½ стакана муки, пачка масла, чуть больше ½ стакана сахара, три желтка, пакетик сливочного пудинга.

Способ приготовления: приготовить пудинг по рецепту (обычно указан на упаковке). Высыпать муку на стол, добавить сахар, масло, желтки и всё перемешать. Разделить тесто на две равные части. Из одной слепить 15 шариков. Каждый шарик положить в форму для кекса и сформировать чашечку с краями. Убрать формочки с тестом в холодильник на 30 минут. Затем залить формочки холодным пудингом и закрыть второй частью теста. Выпекать кексы в течение 20–30 минут в духовке, предварительно разогретой до 180 градусов.

Рождественские пряники «– Очень Хорошо! – старушка сняла пальто и, не обращая внимания на недоумённые взгляды Кубы и Бубы, направилась прямиком на кухню. – Айда за мной, я научу вас печь пряники по рецепту моей бабушки!».

Ингредиенты: 2 ½ стакана муки, ½ стакана мёда, 1 целое яйцо, 2 желтка, ½ стакана сахара, 1 столовая ложка пряностей: корица, имбирь, мускатный орех, гвоздика, 1 белок, сахарная пудра.

Способ приготовления: налить мёд в кастрюлю. Добавить сахар и нагреть на медленном огне, помешивая, пока не растворится сахар. Охладить мёд, добавить в него муку и другие ингредиенты, замесить тесто и поставить в холодильник. Затем раскатать тесто и вырезать пряники любой формы. Выпекать в течение 30 минут при температуре 180 градусов.

Булочки с грустью «Мама и папа погрузились в глубокую задумчивость. – Ну что, может быть, всё-таки навестишь Бубу? – уточнила мама через некоторое время. – Нет. Но я испёк для Бубы булочки…».

Ингредиенты: тесто: 1 ¼ стакана муки, три столовые ложки сахарной пудры, ¼ пачка масла, полстакана молока, три желтка, 20 граммов дрожжей, один пакетик ванилина. Начинка: 150 граммов творога, 1 желток, 2 столовые ложки сахара.

Способ приготовления: подогреть молоко. Отлить немного молока в стакан. Положить дрожжи в стакан, добавить чайную ложку сахара, чайную ложку муки и всё перемешать. Поставить в тёплое место на полчаса. В кастрюлю добавить сахар и масло, перемешать. Взять получившуюся массу в стакане и перемешать с мукой. Добавить три желтка и молоко с сахаром и маслом, замесить тесто. Когда тесто готово, дать ему отдохнуть, чтобы оно поднялось. Во вторую миску выложить творог, добавить сахар, желток и всё перемешать. Можно добавить изюм. Затем тесто разделить на маленькие шарики, в каждом сделать небольшое отверстие, выложить творожную массу и поставить на противень, не близко друг к другу, они ещё увеличатся в объёме. Разогреть духовку до 180 градусов и выпекать булочки 30 минут.

На фото и при подготовке материала использована книга из фонда библиотеки:

• Каздепке Г. Сладкий год Кубы и Бубы : 28 рассказов и рецепты десертов на любой вкус / Гжегож Каздепке, Габриэла Недзельская ; иллюстрации Евы Поклевской-Козиелло ; перевод с польского Станислава Карпенка. – Санкт-Петербург ; Москва : Речь, 2020. – 94, [1] с. : цв. ил. – 978-5-9268-3111-2. 0+